Блестящий терапевт Е.М.Тареев считал, что избыток поваренной соли в
нашей пище — главный фактор развития гипертонии. Он даже предлагал выделить как один из видов болезни — "солевую гипертонию". В день допустимо употреблять не более 4-6 г соли. Большое ее количество содержится в соленой рыбе, мясных и рыбных консервах, сырах, колбасах, маринованных и соленых овощах, соусах, полуфабрикатах. При гипертонии эти продукты должны быть исключены из рациона. А чтобы пища без соли не казалась уж слишком пресной, заменяйте соль приправами и зеленью — лавровым листом, мятой, мускатным орехом, сухой горчицей, укропом, базиликом. В блюда можно добавлять лимон, перец, лук, чеснок. Самое интересное, что люди, сократившие потребление соли, начинают понимать настоящий вкус пищи.
Вернуться в раздел
Статьи о здоровье
