Итак, чем же хороша обыкновенная белокочанная капуста? А тем, что она содержит много полезных для здоровья веществ — органических кислот, клетчатки, пектина, Сахаров, энзимов, фитонцидов, а также калий, необходимый для работы сердца. Много в ней и витаминов: С, К, группы В, Р, РР, каротин, а также противоязвенный витамин U (противоязвенный фактор капусты был назван ульцерозным витамином, или витамином U, — от латинского слова "улькус", что значит язва).
В 1949-1550 гг. было впервые экспериментально подтверждено, что свежий сок капусты излечивает
искусственно вызванную язву желудка у птиц и морских свинок. Аналогичные результаты были получены и в опытах на собаках и крысах. Эти исследования явились основанием для применения сока капусты в лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно у пациентов с пониженной кислотностью. Лучше всего сок готовить на 2-3 дня, так как при длительном хранении он приобретает неприятный запах. Держать его следует в холодильнике. Ежедневная доза сока составляет 5-6 стаканов, которые следует выпивать порциями в 3-4 приема за час до еды. В сок можно добавлять 1 ч. ложку масла, шиповника или облепихи. Курс лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки — 25-30 дней. В случае необходимости его можно продлить. С профилактической целью курс следует повторять через 4-6 месяцев.
Для возбуждения аппетита и при недостаточном выделении желудочного сока выпивайте перед едой от 1/3 до полного стакана сока.
При заболевании печени и желчного пузыря рекомендуется перед обедом съедать салат из свежей капусты, заправленный подсолнечным маслом, но без соли.
Наладить работу кишечника и справиться с запорами поможет капустный рассол. Квашеную капусту отожмите, рассол слейте в стеклянную посуду и подогрейте. Пейте его теплым, не менее трех раз в день. А есть и другой способ — замените свой ужин стаканом смеси из двух соков: свежей капусты и свекольного, взятых в равных объемах.
При болезнях селезенки пейте сЬесь соков шпината и капусты из расчета 1:1.
При сахарном диабете капуста поможет уменьшить содержание сахара в крови. Для этого необходимо съедать не менее 300 г свежей капусты в день.
Винная кислота, содержащаяся в капусте, укрепляет стенки сосудов, препятствует отложению холестерина и жиров.
Чтобы нормализовать обменные процессы в организме, регулярно на завтрак ешьте салат из квашеной и морской капусты. В качестве заправки используйте томатный или лимонный сок.
При гриппе смешайте сок алоэ с медом и капустным соком, залейте сухим вином и настаивайте в течение суток. Эту смесь принимайте по 1 ч. ложке перед едой.
При ангине и бронхите хорошо помогает свежий капустный сок с сахаром. В стакан сока всыпьте 1 ч. ложку сахара, размешайте и пейте 3 раза в день до еды. При ангине рекомендуется полоскание горла капустным соком пополам с водой. Раствор должен быть теплым.
При ларингитах, фарингитах, налетах в горле, а также для восстановления севшего или охрипшего голоса выпивайте 1/2 стакана сока свежей или квашеной капусты или
полощите им горло. Для достижения быстрого эффекта добавьте туда сок черной смородины.
При гиповитаминозе у детей эффективно такое овощное пюре. Картофель, морковь и капусту отварите в подсоленной воде до размягчения. Затем остудите и перетрите овощи вместе с горячим молоком^. Добавьте 5 г растительного масла. Это пюре рекомендуется даже 6-8-месячным детям. Старайтесь не использовать листья капусты, прилегающие к кочерыжке, так как они более насыщены нитратами.
При приступах мигрени приложите к голове свежие капустные листья и полежите не менее часа с закрытыми глазами в затемненной комнате.
Избавиться от бессонницы можно, выпивая стакан капустного сока на ночь. Поможет и настой из семян капусты: 2 ст. ложки семян залейте стаканом кипящей воды и настаивайте не меньше 2 часов. Затем отвар слейте и добавьте в него 50 г свежего капустного сока. Пейте 3 раза в день перед едой.
При умственном переутомлении следует ежедневно за час до обеда и ужина есть кислую капусту с растительным маслом.
Считается, что рассол капусты сокращает приступы эпилепсии
и делает их менее мучительными.
При болях в суставах и позвоночнике необходимо выпивать в сутки не менее 50 мл свежего капустного сока. Во время лечения следует придерживаться легкой овощной диеты и исключить соленые и острые продукты.
При подагре, а также при мастопатии (заболевании молочной железы) прикладывайте свежие капустные листья к больным местам.
Если после пребывания на сквозняке вы не можете повернуть голову, сделайте на шею компресс, приготовленный из 1 ст. ложки тертой свежей или истолченной кислой капусты и 3 ст. ложек натертого хрена.
Чтобы избавиться от застарелых мозолей, нарежьте крупными кусоч^ ками свежий капустный лист и вымочите его в уксусе не менее суток, затем наложите на мозоль и привяжите на всю ночь. Через несколько дней мозоль сойдет. Сок капусты поможет избавиться от бородавок. Смачивайте бородавки капустным соком и делайте на ночь примочки из него.
Для смягчения огрубевшей кожи на ногах и заживления трещин нуж-но проделать следующую процедуру. Сначала подержите ноги в теплой мягкой воде, в которую добавлено немного питьевой соды. Затем вытрите ноги, на огрубевшие места и трещины наложите кашицу из тертых капусты и репчатого лука в равных долях (приблизительно по 2 ст. ложки), оберните полиэтиленом и оставьте на ночь. Утром кашицу снимите, ополосните ноги холодной водой и смажьте кремом. Повторите процедуру на следующий день — кожа размягчится, и ее легко будет
удалить пемзой или специальной теркой.
Для рубцевания ран и язв нужно натереть на терке капустные листы и прикладывать к месту поражения сочную мякоть. При язвах и экземах используйте листья капусты,сваренные в молоке. Их нужно прикладывать к больным местам.
При ожогах на пораженное место накладывайте кашицу из тертых капустных листьев, в которую добавлен яичный белок.
Для укрепления костей и зубов обязательно съедайте в течение дня несколько листьев свежей капусты или капустный салат.
Вернуться в раздел
Статьи о здоровье
