Здесь перечислены только самые богатые источники клетчатки. Ее можно найти и в других пищевых продуктах, но только не в белой муке, белом сахаре, белых крупах, то есть в тех продуктах, которые подвергались промышленной очистке.
Подсчитано, что человеку достаточно 15-30 г клетчатки в сутки. А сколько мы получаем ее в действительности? Диетологи утверждают, что в лучшем случае — не более 10 г. Поэтому они рекомендуют ежедневно съедать 2-3 яблока и, по крайней мере, 3 чайные ложки отрубей.
Отруби помогают правильной работе всего желудочно-кишечного тракта, выводят из организма шлаки и токсины, очищают сосуды, препятствуют возникновению диабета, снижают уровень холестерина.
На завтрак полезно съедать 3 чайные ложки отрубей с молоком, 1 столовую ложку пшеничных зародышей и горсть кукурузных хлопьев. Это суточная норма клетчатки, необходимая всем, особенно толстякам. После такого завтрака аппетит обычно снижается.
Если сразу трудно съесть 3 ложки отрубей, то их можно равномерно распределить в течение дня, посыпая ими хлеб, добавляя в супы и салаты. Поскольку отруби не имеют вкуса, их можно класть практически во все блюда, которые готовятся дома, — в мясные, рыбные, овощные, в грибные фарши и начинки в выпекаемые мучные изделия. Отруби можно использовать вместо панировочных сухарей для обваливания котлет и для обсыпания кондитерских форм перед выпечкой.
Диета с большим количеством клетчатки поправит здоровье любого человека и избавит от многих проблем с кишечником, в частности от запоров.
Вернуться в раздел
Статьи о здоровье
